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Archive pour 14 août 2010

Tarte aux quetsches

Samedi 14 août 2010

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- 600gr de prunes

- 200 ml de crème fraiche

- 3 oeufs

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 1 rouleau de pate brisée

Déroulez la pate et mettez la dans un moule à tarte.

Lavez et coupez les prunes. Disposez-le sur la pate.

Mélangez la crème fraiche avec les oeufs et le sucre.

Versez la crème sur les prunes.

Enfournez la tarte (four préchauffé à 180°C) pendant 35/40 minutes.

Nouilles sautées au boeuf

Samedi 14 août 2010

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- 4 tranches fines de boeuf

- 1 boite de pousses de soja

- 1 paquet de nouilles chinoises

- 5 pak choy (une variété de choux chinois)

- sauce soja ‘dark’ (vous la trouverez dans les magasins chinois)

- huile d’olive

Lavez et coupez les choux et petits morceaux.

Coupez le boeuf en petits morceaux.

Faites revenir le boeuf dans le Wok avec un peu de l’huile d’olive et réservez.

Faites maintenant revenir le choux et les pousses de soja dans le Wok aussi avec un peu de l’huile d’olive et réservez.

Trempez les nouilles dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes et égouttez immédiatement.

Mettre tous les ingrédients dans le Wok avec un peu d’eau dans laquelle vous avez mis un peu de sucre (pour couper l’effet amer de la sauce soja) et ajoutez de la sauce soja (environ un demi verre selon votre gout).

Mélangez activement et faites attention à ce que les nouilles ne sèchent pas. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Servez immédiatement.

Saucisses au chou

Samedi 14 août 2010

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- 4 saucisses de campagne

- 4 feuilles de chou vert

- oignon

- 3 tomates ou 1 paquet de tomates mixées

- huile d’olive

- sel et poivre

- vin blanc (2 cuillères à soupe)

Faire cuire les feuilles de choux dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Retirer les feuilles, égoutter, faire passer dans de l’eau froide et égoutter.

Faire frire les saucisses dans une poele anti  adhérente sans aucune graisse à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

Enrouler chaque saucisse dans une feuille de choux et les fermer avec des cure-dents. Réserver.

Faire revenir l’oignon finement haché dans de l’huile d’olive.

Ajouter les tomates en petits morceaux et laisser revenir en ajoutant un peu d’eau et de vin blanc.

Ajouter les rouleaux, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes en les retournant de temps en temps.

Servir avec du riz blanc.