Saumon au four

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- 4 pavés de saumon

- un bouquet de brocolis

- 1 panier de champignongs frais

- 250gr de sauce hollandaise

- huile d’olive

Dans un plat allant au foud, mettre un tout petit de peu d’huile d’olive tout le long du plat.

Disposer les pavés de saumon et les enfournez 20/25 minutes à 200°C, juste pour faire cuire le saumon.

En attendant, faire cuire les brocolis dans de l’eau bouillante.

Laver et couper les champignons et les faire cuire dans une poele à feu doux sans rien ajouter jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau et deviennet cuits mais encore croquants. Egoutter et réserver.

Retirez le saumon du four et disposer les brocolis et champignons au dessus.

Mettre la sauce hollandaise par dessus en mettre au four encore 20 minutes.

Servir avec du riz blanc.

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