Archive de la catégorie ‘Pates’

Tagliatelle au saumon

Mercredi 12 janvier 2011

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- 2 pavés de saumon

- tagliatelles

- huile d’olive

- crème fraîche

- persil haché

- parmesan

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante pendant 7 minutes. Egoutter les pates, les passer sous de l’eau froide et réserver.

Couper les pavés de saumon en petits morceaux.

Faire dorer le saumon dans une poêle avec d’huile d’olive à feu vif pendant 7/8 minutes en remuant souvent.

Ajouter la crème fraîche et un peu de parmesan, baisser le feu et laisser la sauce s’épaissir en remuant de temps en temps.

Quand la sauce est déjà un eu épaisse, ajouter le persil hâché et éteindre le feu.

Verser la sauce sur les pâtes, bien mélanger et servir.

Spaghettis carbonara

Samedi 4 septembre 2010

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 - spaghettis pour deux personnes

- 200gr de lardons

- 200ml de crème fraiche

- 2 oeufs

- parmesan

Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau bouillante pendant 7/8 minutes.

Egoutter et passer les spaghettis à l’eau froide.

Dans une petite casserolle, faire légèrement dorer les lardons.

Enlever la graisse et ajouter la creme fraiche, les oeufs battus et le parmesan. Baisser le feu.

Bien mélanger jusqu’à ce que la sauce devienne un peu épaisse.

Mélanger la sauce aux spaghettis hors du feu et servir.